スナップエンドウのスジを取る。

アスパラの硬いところをポキっと折る。(折れたところからが硬いところ、と土井善晴さんがおっしゃってました)

中玉トマトは半分にカット(大きいトマトならランダムに)

ブロッコリーは小分けにカット。

トマト以外の野菜をフライパンの底がギリギリ隠れるぐらいの少ないお湯の量で塩茹でします。蓋をして蒸すイメージです。

★はドレッシングの材料です。なめらかになるまで混ぜるだけ。