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卵不使用!酵母ダブルチョコレートスコーン
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卵不使用!酵母ダブルチョコレートスコーン-レシピのメイン写真

卵不使用!酵母ダブルチョコレートスコーン

Maman010
Maman010 @cook_40043461

自家製酵母でしっとりのダブルチョコレートスコーン作りました

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材料

  • フィグ酵母元種 50g
  • 薄力粉 135g
  • ココアパウダー(無糖) 15g
  • 砂糖 40g
  • バター(無塩) 49g
  • 牛乳 50g
  • 板チョコ 20g
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作り方

  1. 1

    元種と牛乳をボウルに入れよく混ぜます。

  2. 2

    バターは角切りにし薄力粉、砂糖、ココパウダーと擦るように混ぜ合わせます。

  3. 3

    1と2を合わせ捏ねずに切るように混ぜます。刻んだ板チョコを加え生地をまとめます。

  4. 4

    3をラップし冷蔵庫で4日寝かせます。

  5. 5

    冷蔵庫から生地を出し10分放置。生地を1.5cmー2cmの厚みに伸ばし好みのサイズにカットします

  6. 6

    カットした生地をベイキングトレイに並べ牛乳(材料外)をハケで塗り200度余熱で15分焼き上げます。

    • 卵不使用!酵母ダブルチョコレートスコーン作り方6写真
  7. 7

    ウォールナッツを入れてみました

    • 卵不使用!酵母ダブルチョコレートスコーン作り方7写真

コツ・ポイント

4日寝かせることで生地がしっとりします

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Maman010
Maman010 @cook_40043461
2016/05/13 19:39に公開
ロンドン在住。2010年に誕生の息子と夫との3人暮らし。パンやお菓子を焼くのが大好きで息子のために甘さ控えめで無添加おやつを作ってます。ブログ: http://ameblo.jp/zoomzoom11jp/entry-12131956369.htmlInstagram始めました!ID:maman010
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このレシピのキーワード

チョコスコーン ココア バター 牛乳 薄力粉 板チョコ 酵母

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