サバの竜田揚げで♪甘酢あんかけ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
サクサクに揚げ焼きしたサバの竜田揚げにお野菜タップリの甘酢あんをかけました。
お魚もお野菜もバランスよくいただけます♪
このレシピの生い立ち
マイレシピの「和風甘酢あんかけ（レシピID : 19282347）」にケチャップを加えてサバの竜田揚げに合うような味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは半身を各4等分に切る。玉ねぎ・椎茸は薄切り、人参・ピーマンは千切りにする。（A）を合わせておく。
- 2
醤油・酒・生姜を入れたビニール袋等に
サバを入れて冷蔵庫で10〜30分置く。
水気を切り片栗粉を加えて袋を振ってまぶす。 - 3
サラダ油をひき、フライパンを熱したら中火でサバを焼く。
余分な油はキッチンペーパーで拭き、サバをお皿に上げる。 - 4
フライパンに油をひき野菜を炒めて塩胡椒を少々。よく混ぜた(A)を加えてとろみがつくまで加熱する。サバにあんをかけて完成。
コツ・ポイント
※骨抜きピンで小骨を抜くと食べやすいです。
※最後にキッチンペーパーでサバから出た油も一緒に拭き取ると臭みも取れます。
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