大豆とひじきの具だくさん煮+.｡.:*･
ゆき５ @cook_40096625
たまに食べたくなる大豆の煮物｡
小分けし冷凍保存すればお弁当のおかずにも重宝します。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていましたが、お弁当にも使いたくて多めの量の覚え書きです。
大豆とひじきの具だくさん煮+.｡.:*･
たまに食べたくなる大豆の煮物｡
小分けし冷凍保存すればお弁当のおかずにも重宝します。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていましたが、お弁当にも使いたくて多めの量の覚え書きです。
作り方
- 1
乾燥大豆は一晩水につけて戻し、水煮する。
よかったら参考に
電気圧力鍋で大豆の水煮
レシピID : 20055683 -
- 2
ひじきを１０分ほど水でもどし、ザルにあけ不純物を洗い流し水を切っておく。
※これをしないと食べた時ジャリっとする事がある -
- 3
にんじんは長さ３～４センチ幅５ミリぐらいに切る(目安です)
椎茸、うす揚げは薄切り
竹輪は５ミリぐらいの輪切りに。 -
- 4
ごま油をひいた鍋に具材を全て入れ炒め、全体に油が回ったら＊の調味料を加え２分ぐらい煮る。
-
- 5
醤油を加え落し蓋をして中火で約１５分ほど煮る。
目安としては煮汁が鍋底から１センチぐらいで火を止め完成｡ -
- 6
小分けして冷凍保存すればお弁当にも使えます。
コツ・ポイント
※こんにゃく(下茹で必要)は冷凍保存に不向きなので入れていません。
水煮大豆の量は乾燥大豆にすると１カップ分です。
大豆とひじき以外の具材はこれに限らずあるもの好きなものに差し替えてOK！
いんげん、ごぼう、蓮根、はんぺん...etc
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19907206
