コクがあって美味♡自家製発酵バター
misumisu07 @misumisu0722
生クリームに豆乳ヨーグルト(or普通の牛ヨーグルト)を加えて発酵させて作る自家製発酵バター。
良い香り、良い風味！
このレシピの生い立ち
生クリームから作るバターが美味しくって。
ヨーグルトを加えての発酵バターはさらに美味しい。
攪拌せずにそのまま食べても美味しいですよ。
コクがあって美味♡自家製発酵バター
生クリームに豆乳ヨーグルト(or普通の牛ヨーグルト)を加えて発酵させて作る自家製発酵バター。
良い香り、良い風味！
このレシピの生い立ち
生クリームから作るバターが美味しくって。
ヨーグルトを加えての発酵バターはさらに美味しい。
攪拌せずにそのまま食べても美味しいですよ。
作り方
- 1
生クリームにヨーグルトを加えてよく混ぜ、蓋を閉じて40度くらいの温かいところに2日ほど置きます。
-
- 2
＊ヨーグルトメーカー、湯煎、冬場ならコタツ、夏場なら常温に放置します。
- 3
中を見て固まってればOK。
再び蓋をし冷蔵庫で2〜3日おきます。 -
- 4
＊ここで食べても美味しいです。
(サワークリームかな) -
- 5
蓋付き容器に入れて激しく振りまぜると水分と固形分に分離します。
これをペーパーで濾した塊が発酵バターです。 -
- 6
発酵バターの人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございますm(__)m
-
- 7
ライスポット やヨーグルトメーカーで作る自家製発酵バター ID: 18463511
動画付きです。 -
コツ・ポイント
我が家は豆乳ヨーグルトが常備してあるのでこちらを使いましたが、牛のヨーグルトを使ったほうが風味が良いと思います。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/02/08/144212
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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