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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

さくさくすけ
さくさくすけ @cook_40224211

冷めても美味しいブリ大根。
昆布出汁でちょっぴりまろやか♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにゆっくり料理ができたので、じっくりとブリ大根を作ってみました☆

冷めても美味しいブリ大根。
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冷めても美味しいブリ大根。
昆布出汁でちょっぴりまろやか♪
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材料

2人分
  1. ブリ 2切れ
  2. 大根 1/3本
  3. 長ネギ 1/3本
  4. 生姜 1かけ
  5. 昆布 10g
  6. 水 500cc
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★めんつゆ 大さじ2
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    できれば、水500に対し昆布10gの出汁をとっておく。

  2. 2

    大根を食べやすい大きさにカットして、水から約20分茹でる。

  3. 3

    大根を茹でている間に、別の鍋に昆布出汁、★調味料と刻み生姜を入れ一煮立ちさせる。

  4. 4

    大根が茹で上がったら、茹で汁でブリを霜降りする。

  5. 5

    ブリ、大根を3の鍋に入れ沸騰したら落し蓋をして弱火で約15分煮込む。

  6. 6

    最後に刻みねぎをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

水に調味料を入れてもOKですが、あえて昆布出汁に入れることで、旨味が増します！
取り出した昆布は、お味噌汁の具材に★
残ったタレにゆで卵を浸して、味玉も作れます★

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さくさくすけ
さくさくすけ @cook_40224211
2019/04/20 09:58に公開
★☆ぬいぐるみ達と湖国に棲息中★☆仕事がある日もない日も、毎日の料理が気分転換？！時短料理から手の込んだものまで。備忘録としてちょっとずつアップしてます…
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