【低糖質】オレンジケーキ
manmaT @cook_40128961
小麦粉の30%を大豆粉に置き換え、砂糖の60%をｼｭｶﾞｰｶｯﾄﾅﾁｭﾚに置き換えて糖質を抑えて作りました。
このレシピの生い立ち
手作りしたオレンジのコンポートが沢山あったので使用してオレンジケーキを作りました。
コンポートに含まれているトレハロース効果でしっとりした仕上がりです。
【低糖質】オレンジケーキ
小麦粉の30%を大豆粉に置き換え、砂糖の60%をｼｭｶﾞｰｶｯﾄﾅﾁｭﾚに置き換えて糖質を抑えて作りました。
このレシピの生い立ち
手作りしたオレンジのコンポートが沢山あったので使用してオレンジケーキを作りました。
コンポートに含まれているトレハロース効果でしっとりした仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
コンポートは、【大量消費】オレンジのコンポート
ID: 19678196
をご参照ください。 -
- 2
薄力粉と大豆粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて粉をふるう。
室温で柔らかくしたバターと（a）を混ぜる。 - 3
バターが白っぽくなるまで混ぜたところへ溶き卵を4回に分けて加え混ぜる。その際、振るった「2」を大１混ぜておく。
- 4
「3」が良く混ざったら振るった粉を一気に加えてハンドミキサーで5秒混ぜる。粉が残っていてもOK。
- 5
オレンジのコンポート2枚を6等分し、飾り用に15個取り分ける。残りをみじん切りにして「4」に混ぜる。
- 6
カヌレの型（15穴）に均等になるように「5」をスプーンで入れる。飾り用のオレンジを上に載せる。180℃18分焼く。
-
- 7
【参考】
1/15個分47g
熱量:135kcal
蛋白質:3.3g
脂質:7.6g
糖質:13.8g -
コツ・ポイント
*バターに卵を加えていくとき、予め[2]の粉を少量加えておくと分離しにくくなります。ハンドミキサー使えます。
*オレンジコンポートの代わりに柑橘系のジャムでも代用できます。
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