鶏むね肉を一口位の大きさに切り
塩こしょうをしておきます。
野菜を切ります。私は、たまねぎ、ピーマン、人参を使いました。

卵白をコシがなくなるまで混ぜたら
片栗粉大さじ3とサラダ油小さじ1を入れて混ぜたら、そこに鶏むね肉を入れて絡めます。

鶏むね肉を油で揚げます
フライパンにサラダ油⇒にんにくしょうが、いい香りがしてきたら
ネギ、野菜、豆板醤を入れ炒めます。

野菜が、しんなりしてきたら
鶏むね肉を入れて軽く炒めます。

⑤に★印のタレを入れて強火で沸騰させます。ここであまりグツグツしないように気を付けて下さい。