おから、卵、だし、片栗粉をボールにいれてまぜます。

少し硬めくらいです

野菜を洗って、キャベツは千切り、えのき、小松菜は粗めのみじん切り、カットネギ、もやしはそのままいれます。

よくまぜます。
アミエビをここでいれます。

普段使っているお茶碗より一回りくらい小さめの小鉢にラップをひいて4の具をいれ形作ります。ギューっと握って汁気でかためます

フライパンで両面よく焼きます。

焼き上がったら、カットネギの残りと鰹節、ポン酢でたべます。