帆立の貝ひもです。
北海道のアンテナショップのおつまみコーナーにありました。

使用した兵四郎のあごだしです。
袋のまま煮出したり、袋を破ってだし粉を食材に混ぜたり、色々な使い方ができますよ♪

玉ねぎは薄切りにします。

お鍋にお水、1センチ程の長さに切った貝ひもを入れます。
10分程浸し貝ひもを柔らかく戻しつつだしを出します。

貝ひもが柔らかくなったらあごだしパックを加え火にかけます。
2、3分煮出したらあごだしパックは取り除きます。

玉ねぎが柔らかく煮えたら溶き卵を回し入れふんわりと火が通ったら出来上がり♪
あれば万能ネギの小口切りを散らしても。