豚挽肉は粗挽き胡椒、料理酒、塩になじませておく。

長ネギ、ニンニクはみじん切りに。

豆腐は5mm角くらいで賽の目に切っておく。

調味料は事前に合わせておく。

長ネギと玉ねぎから胡麻油で炒めていく。

豆板醤を加えて炒める。

豆腐を加えて炒める。

調味料を加えて煮る。

沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に盛り、粗挽き山椒をたっぷり加えて完成。