簡単！鶏とほうれん草のココナッツカレー♡
ゾエ添え @cook_40268981
本格的な味のココナッツカレーが20分ほどで作れます！
このレシピの生い立ち
ズボラなので、材料が余らないように簡単に短時間にできるように工夫しました。フードプロセッサーもミキサーもいりません。
何十回も作っているレシピです。
簡単！鶏とほうれん草のココナッツカレー♡
本格的な味のココナッツカレーが20分ほどで作れます！
このレシピの生い立ち
ズボラなので、材料が余らないように簡単に短時間にできるように工夫しました。フードプロセッサーもミキサーもいりません。
何十回も作っているレシピです。
作り方
- 1
ほうれん草を茹で（レンジでも可）、冷水にさらして水気を切り、包丁で叩いてみじん切りにする
- 2
鶏もも肉を一口大に切りフライパンにオリーブオイルを入れ焼き色がつくまで炒める
-
- 3
◯の材料を加えて炒める
-
- 4
水、トマトペースト、ブイヨンを加えて約5分煮込む
※ブイヨンは溶け残ることがあるので刻んで入れる
-
- 5
ほうれん草とココナッツミルクを入れ一煮立ちさせる
ココナッツのいい香りがして食欲がそそられます！ -
- 6
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ココナッツミルク100ccで作るときは水は1と1/2カップ、200ccで作るときは水150mlでも大丈夫です。
【追記】ココナツ400cc缶で作った時、水150mlにしたら少し薄くなってしまったので、スパイス、塩で調整するといいかもです。
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