富有柿の焼酎漬け

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

富有柿をホワイトリカーに漬けて作った柿酒。それを飲みきった後の柿がこれね。これで立派なスイーツになりそう。

このレシピの生い立ち
柿酒を飲み終わった後の柿の再利用レシピね。これで立派なスイーツになるね。ぼくは辛口派なので、これで良いけれど、一般的にはお砂糖とかを振った方が良いかも。

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材料

不定
  1. 柿酒を飲みきった後の富有柿 5個分(約1kg)
  2. *柿酒で使ったホワイトリカーは25度のもの 適量

作り方

  1. 1

    元の柿酒に関しては、レシピID : 19229943 を参照。

  2. 2

    柿酒を飲み終わった後の柿を適宜取りだし、利用する。

  3. 3

    そのままでOKだけど、好みによっては砂糖を振りかけても(<元の柿酒では、氷砂糖は使っていないので)。

コツ・ポイント

このままでそこそこ大人のスイーツだけれど、好みによっては砂糖とかを加えれば。

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レシピ作者

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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