ほうれん草と玉子のわかめ和え

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みにまめ
みにまめ @cook_40035640

たっぷりのほうれん草と、少し甘めのふわふわな炒り玉子を、わかめご飯の素で和えました。さっぱり味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングがない時わかめご飯の素をサラダにかけて食べたら美味しかったので、ほうれん草で和えてみました。甘めの炒り玉子とわかめの塩加減がちょうどよくおいしいです。材料に醤油など水気のあるものを使っていないので水っぽくなりにくい。ヘルシー万歳

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材料

小鉢2つ分位
  1. ☆ほうれん草（茹でたもの） 70ｇ～
  2. ◎卵 1個
  3. ◎砂糖 10ｇ（小さじ2）
  4. ◎プレーンヨーグルト（又は牛乳・豆乳） 12ｇ（小さじ2）
  5. ◆わかめご飯の素（味付き乾燥のもの） 1ｇ～
  6. （画像はほうれん草70ｇのもの）

作り方

  1. 1

    1.ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさにカットし、水気を搾る。

  2. 2

    2.ボールにほうれん草を入れ、◆わかめご飯の素を入れ混ぜる（わかめご飯の素は入れすぎ注意）そのままおいて味をなじませる。

  3. 3

    3.別のボールに◎の材料（卵・砂糖・ヨーグルト）を入れ、混ぜる。フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、炒り玉子を作る。

  4. 4

    4.2のボールのほうれん草の味見をする。（薄いようなら◆わかめご飯の素を少しだけ追加します。入れすぎないで下さいね）

  5. 5

    5.最後に炒り玉子を入れ、ふんわりと全体を混ぜ合わせたら完成です！

コツ・ポイント

私が使用したわかめご飯の素は「三島　炊き込みわかめ」です。メーカーにより塩分も異なりますし、ほうれん草の量に応じて、量を調節して下さい。私は炒り玉子にヨーグルトを使いますが（冷めてもしっとりふわふわなので）牛乳や豆乳でも大丈夫です。

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レシピ作者

みにまめ
みにまめ @cook_40035640
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長男と次男の子育て中。つくれぽを下さる皆様、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。
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