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春サラダ ~甘酒ドレッシング~
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春サラダ ~甘酒ドレッシング~-レシピのメイン写真

春サラダ ~甘酒ドレッシング~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

スナックえんどうと新人参を甘酒のドレッシングで和えたみどり鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
春らしくみどりのきれいなサラダを目指して!

スナックえんどうと新人参を甘酒のドレッシングで和えたみどり鮮やかなサラダです。
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春サラダ ~甘酒ドレッシング~

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ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

スナックえんどうと新人参を甘酒のドレッシングで和えたみどり鮮やかなサラダです。
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材料

3~4人分
  1. スナックエンドウ 25本くらい
  2. 新人参(千切り) 50~70g
  3. * 塩 小さじ1/2
  4. * 甘酒 大さじ2
  5. * バルサミコビネガー  大さじ1
  6. * オリーブ油 大さじ2
  7. * 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    新鮮な新人参は千切りピーラーで、スナックえんどうは筋を取って塩水で1分茹でる。

    • 春サラダ ~甘酒ドレッシング~作り方1写真
  2. 2

    スナックえんどうは割ってお豆が見えるようにしておく。

    • 春サラダ ~甘酒ドレッシング~作り方2写真
  3. 3

    ボールに*を入れ良く混ぜて置き、2の人参とえんどうを和える。

    • 春サラダ ~甘酒ドレッシング~作り方3写真
  4. 4

    お皿にレタスとかロメインレタスなどを敷いてから盛り付けるとより春らしくなります。

    • 春サラダ ~甘酒ドレッシング~作り方4写真

コツ・ポイント

スナックえんどうのゆで時間は塩水が沸騰してから1分でです。 しゃきしゃき感を残すこと。

バルサミコビネガーの代わりに米酢でも良いです。
甘酒が入ることでまろやかなドレッシングになります。

和えたら時間を置かないで食べる。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2016/05/14 07:22に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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