エノキは三分の一に切り、しめじは石づきを取りバラバラにし、エリンギは短冊に切ります。

余ったカブや大根の葉も3センチ位に切ります。

きのこをフライパンに入れしんなりするまで炒めます。

きのこが炒まったらカブや大根の葉を入れてシャキッと程度に炒めます。

オイスターソースを入れて混ぜ合わせます。

器に盛って出来上がり。