【今が旬！】イカ茄子サーモンの冷製
タケシゲ醤油 @takeshige_shoyu
旬のイカを使ってこれからの暑い夏に向けてとってもオススメなレシピです！パスタにしても良し、クラッカーやバケットにも！
このレシピの生い立ち
前から自分で作れたらいいなと思っていたレストランの味。タケシゲ醤油の調味料で再現できました！高級レストランのとっても美味しい複雑な味つけがあっという間に再現できます！ぜひ一度お試しください◎
【今が旬！】イカ茄子サーモンの冷製
旬のイカを使ってこれからの暑い夏に向けてとってもオススメなレシピです！パスタにしても良し、クラッカーやバケットにも！
このレシピの生い立ち
前から自分で作れたらいいなと思っていたレストランの味。タケシゲ醤油の調味料で再現できました！高級レストランのとっても美味しい複雑な味つけがあっという間に再現できます！ぜひ一度お試しください◎
アプリでひらく作り方
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今日の味つけはタケシゲ醤油のお出汁の効いた【鍋の素】と爽やかな甘みの【なんでん酢】だけで作ります！
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茄子とイカは5cm幅の細切りで食べやすく、スモークサーモンも食べやすい大きさに切って下準備します。
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- 3
沸騰したお湯にイカを入れ、すぐに火を止めて約5分放置します。
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- 4
茄子はオリーブオイルでしんなりとなるまで炒めます。
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- 5
イカは5分たったらざるに上げ水で余熱を取ります。
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続いてソースを作ります。【鍋とスープの素】を大さじ1ボウルに入れます。
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- 7
【なんでん酢】大さじ2を加えて混ぜます。
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ソースを作ったら下ごしらえをした材料を全部加えて全体に絡めます。後は冷蔵庫で冷やすだけ！
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コツ・ポイント
沸騰したお湯に加えてすぐに火を止めて5分放置することでイカをじっくり柔らかく調理できます★
つくれぽ
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