★鶏むね肉と塩麹で簡単節約から揚げ★
MIKI♡HOUSE @cook_40055980
小さめにカットした鶏むね肉を塩麹に漬け込むだけでしっとり柔らか～なから揚げの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
食べ盛り中高男子3人にがっつり食べてもらいたい‼リーズナブルなむね肉で、柔らかなから揚げを目指してみました(^_^)vほんとはむね肉だとは皆気付いてません(笑)(*^▽^)/★*☆♪
★鶏むね肉と塩麹で簡単節約から揚げ★
小さめにカットした鶏むね肉を塩麹に漬け込むだけでしっとり柔らか～なから揚げの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
食べ盛り中高男子3人にがっつり食べてもらいたい‼リーズナブルなむね肉で、柔らかなから揚げを目指してみました(^_^)vほんとはむね肉だとは皆気付いてません(笑)(*^▽^)/★*☆♪
作り方
- 1
鶏むね肉は2～3センチ位の小さめにカットして保存袋に。
-
- 2
塩麹を入れてもみもみ揉み込み冷蔵庫で2～3時間くらいおきます(うちは夜に漬け込んでおいて次の日にやります)
-
- 3
漬け込んだ鶏むね肉に木綿豆腐を崩しながら入れ、卵、お醤油、料理酒、米粉を入れてまとめやすい固さにします
-
- 4
フライパンに1センチほど菜種油を入れ、大さじですくいながら揚げ焼きしていきます
-
- 5
はい♪
出来上がりＯ(≧∇≦)Ｏ -
コツ・ポイント
鶏むね肉は不揃いな大きさにカットすると食感の違いが出て良いです‼塩麹の漬け込みは最低でも2時間から一晩♪しっとりふっくら仕上がります‼木綿豆腐でかさまし&ふんわり感アップに‼(ФωФ)
30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910852
