こんにゃくは、塩を入れたお湯で下茹でします。
材料を食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは、水にさらしておきます。

お鍋に☆の調味料を入れます。
がんもどき、人参、椎茸、こんにゃくを入れてから火を点けます。(沸々するまで中火)

沸騰したら、水をきったじゃがいもを入れます。弱火にして、アルミホイルを落し蓋にして12分煮込みます。蓋はしません。

10分経ったら、落し蓋を退かしてグリンピースを入れます。

その後2分経ったら火を止め、蓋をしてゆっくり冷まします。時間が無い方は、氷水でお鍋ごと冷やすと早く味が染みます。