トマトは皮をむき、角切りにし、ハンドミキサーでつぶします。

小鍋に粉寒天、少量の水を加え煮溶かし、1のトマト、白あんを入れ混ぜ合わせます。

2を型に流し込んで、冷蔵庫に入れかためます。

3がかたまったら、取り出して4等分し、3本をまた型にいれておきます。

紅茶と粉ゼラチンを混ぜ、ゼリー液をつくり4の隙間に流し込みます、冷蔵庫へ。

５で固まったようかんを切り分けらお皿に盛り付け、完成。