クリタケの焼きキノコ・バター、ワイン醤油
福井のおじじ @cook_40055829
小粒のクリタケの焼きキノコは美味しいですが、バター、ワイン、醤油で作るとこれもとても美味しいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
焼きキノコはマイ・ブームです。キノコの持つ旨味を素直に表す簡単料理ですね。キノコを2種組み合わせたり、乾燥した海藻を組み合わせたりで味が変わり、それも楽しみです。
クリタケの焼きキノコ・バター、ワイン醤油
小粒のクリタケの焼きキノコは美味しいですが、バター、ワイン、醤油で作るとこれもとても美味しいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
焼きキノコはマイ・ブームです。キノコの持つ旨味を素直に表す簡単料理ですね。キノコを2種組み合わせたり、乾燥した海藻を組み合わせたりで味が変わり、それも楽しみです。
作り方
- 1
クリタケは美味しい旨味成分の濃いキノコで晩秋に雑木の枯れ木の根元に生えます。
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- 2
若いクリタケが焼きキノコに向きます。長い茎の7割下は捨てます。タテに2つに切ります。
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- 3
陶器の皿の中央に乾燥ワカメを置き、キノコを並べます
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- 4
バターを載せ、醤油とワインをかけたらオーブントースターへ
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- 5
中火で5分加熱します
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- 6
キノコを天地替えして
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- 7
強火で5分加熱して完成です
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- 8
とっても美味しい焼きキノコの一品です。料亭メニューにもおすすめします。つくれぽまってますよ～
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コツ・ポイント
乾燥ワカメが焦げないように、醤油とワインはワカメにかけてください。ワインの代わりに日本酒でもかまいませんよ
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