切り干し大根炒め

Name: 切り干し大根炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 50ｇ; 長ねぎ 50ｇ; にんにく(みじん切り) 1/2個; 塩 小さじ1/4; ごま油 小さじ１; ごま 小さじ１

発酵家族 @85kazoku

煮物に飽きたらコレ！
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物が飽きたので、煮る以外のレシピを作りたくて考えました。
余ったら刻んでスープの具にしたり、春巻きの具にしてもおいしいです。

切り干し大根炒め

発酵家族 @85kazoku

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材料

切干大根 50ｇ
長ねぎ 50ｇ
にんにく(みじん切り) 1/2個
塩小さじ1/4
ごま油小さじ１
ごま小さじ１

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作り方

1
切り干し大根は水で戻しキッチンハサミで切る。長ねぎは斜めに切る。フライパンに長ねぎ、ニンニク、ごま油を加えて炒める。
2
切り干し大根、塩、ゴマを加えて炒める。

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻す時は少ない量（150ｇ）で戻します。戻し汁はスープなどに入れます。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2017/11/24 22:35に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

炒めもの切り干し大根にんにくゴマ長ネギ

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