新鮮長持ち♡茄子の長期保存
★＊RikO＊★ @___maririn___
茄子の冷蔵、冷凍保存方法。買ってきた袋のまま保存せず、正しい保存方法で新鮮さ長持ち。切って冷凍すると常備出来て便利です。
このレシピの生い立ち
野菜を傷めてしまわないように、皆さんが正しい方法で保存出来るように。
新鮮長持ち♡茄子の長期保存
茄子の冷蔵、冷凍保存方法。買ってきた袋のまま保存せず、正しい保存方法で新鮮さ長持ち。切って冷凍すると常備出来て便利です。
このレシピの生い立ち
野菜を傷めてしまわないように、皆さんが正しい方法で保存出来るように。
作り方
- 1
【冷蔵保存】
綺麗に洗ったら、必ず水分をしっかりと拭き取ります。
キッチンペーパーで1〜2本ずつ包みます。新聞紙でも可。 -
- 2
ラップしかない場合は、1本ずつ包みます。
ジップロックに入れて密封し、野菜室で保存します。 -
- 3
【冷凍保存】
調理する時の形に切ります。(乱切りや輪切り、半月切りやくし形切りなど)水に10分浸け、アク抜きをします。 -
- 4
キッチンペーパーで必ずしっかり水分を拭き取り、ジップロックに入れて密封し冷凍します。使う時は解凍せずそのまま調理します。
-
コツ・ポイント
野菜の水分は、必ずキッチンペーパー等でしっかりと拭き取ります。水分がついていると、カビや雑菌の繁殖の原因となります。
茄子は乾燥や寒さに弱いので、必ず包んでからジップロックに入れること。冬場は冷蔵ではなく食品庫や廊下などでもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913353
