鍋にこびりついたカレーを利用した豚汁
クック4JVXF7☆ @cook_40271202
カレーを食べて最後に鍋にくっついているカレーをリメイクして豚汁にしました。
このレシピの生い立ち
カレーを食べた後、いつもティッシュで拭いて鍋を洗っていたのがもったいないような気がして、なんとなく思い付いた料理です。
おいしいし洗い物も楽になるし一石二鳥です。
和風がお好みならめんつゆとみそを強めにして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料はすべて細かく切る。
フライパンにサラダ油をひき、豚こまを入れて色が変わるまで炒める。 - 2
②玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
③ごぼう、大根、にんじん、こんにゃく、じゃがいも、ネギを入れて、だいたい火が通ったらフライパンに水を入れて煮込む。
- 4
④沸騰したらアクを取り、10分くらい具材に火が通るまで煮込んだら、フライパンの具材をそのままカレー鍋に投入する。
- 5
⑤具材が多い場合は水で調整して、かき混ぜながらほんだし、めんつゆ、みそを入れて味を整えて温まったら完成
コツ・ポイント
具材は炒めた方がおいしいです。その場合はカレー鍋とは別にフライパンで炒めて煮込んでから一緒にして下さい。カレーは底にこびりついた程度がちょうどいいです。使ったのはハウスバーモントカレー中辛です。それ以上辛いとスパイシーすぎる豚汁になるかも。
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