サクサク♪アジのスパイシー香草パン粉焼き
Rioxx82 @cook_40238536
パン粉がサクサク♪カレー味なのであまり魚が得意でないうちの子も食べてくれます。
このレシピの生い立ち
自家製マヨネーズを作ったので、何かマヨネーズを使った料理をしたくて考えました。
サクサク♪アジのスパイシー香草パン粉焼き
パン粉がサクサク♪カレー味なのであまり魚が得意でないうちの子も食べてくれます。
このレシピの生い立ち
自家製マヨネーズを作ったので、何かマヨネーズを使った料理をしたくて考えました。
作り方
- 1
マヨネーズにカレー粉を入れて混ぜておく
-
- 2
パン粉とパセリを合わせておく。ドライのパセリでもOK。うちは生パセリを刻んで冷凍していますのでそれを使っています。
-
- 3
アジは骨抜きをして、両面に軽く塩胡椒をしておく。①で混ぜておいたマヨネーズを両面に塗る。
-
- 4
両面にしっかりとパン粉をつける。フライパンにオリーブオイルを入れ、十分に熱したら皮目じゃない方から焼く。
-
- 5
カリッと焦げ目がつくまで触らずにしっかりと焼く。片面が焼けたら裏返して反対もカリッと焼く。器に盛り付けてできあがり！
-
コツ・ポイント
マヨネーズは厚すぎず薄すぎず、しっかりと全体に塗る事です。焼く時にマヨネーズの油分でサクサクになります。
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