レシピ1
10分弱でできる簡単酸辣湯。
このレシピの生い立ち
酸辣湯が大好き。小腹が減った時に食べたくなったので作ったら案外簡単に美味しくできたので覚書に。
作り方
- 1
葱を小口切りにする。
卵を溶き卵にする。 - 2
鍋に水を入れ火にかけ、葱の1/2もいれる。
- 3
ウェイパー、豆板醤、酢をいれ、適量で塩こしょうと醤油で味を整える。
- 4
お湯が沸騰したら、鍋にとき卵を回し入れる。
- 5
残りの葱を鍋に入れる。
- 6
片栗粉を水（分量外）でとき、鍋に回し入れとろみをつける。
- 7
ラー油を好きな量鍋に入れる。
コツ・ポイント
塩分強めだとお酢も辛味も多めが合いガツンとした味になります。
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