さっぱり美味しい♪湯豆腐のタレ
kana0604 @cook_40046215
湯豆腐だけじゃなくしゃぶしゃぶもさっぱり食べられます。食べてる間に薄くなるので濃いめです。お好みで一味を入れても☆
このレシピの生い立ち
母が おばぁちゃんから教わり、私は母から教わりました。我が家では湯豆腐のタレと言えばコレ!!!です。
さっぱり美味しい♪湯豆腐のタレ
湯豆腐だけじゃなくしゃぶしゃぶもさっぱり食べられます。食べてる間に薄くなるので濃いめです。お好みで一味を入れても☆
このレシピの生い立ち
母が おばぁちゃんから教わり、私は母から教わりました。我が家では湯豆腐のタレと言えばコレ!!!です。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、摩り下ろします。大変ですが頑張って下さい(汗)
- 2
白ネギを縦半分に切り、薄く切ります。
- 3
小鍋に摩り下ろした大根、酒、醤油、白ネギを入れます。醤油は大根が浸るぐらい(気持ち多めでもOKです)入れます。
- 4
鰹節をドバっと入れ、ほんだしも入れ、火にかけて軽くふつふつと煮ます。
- 5
少し温まったかな？ぐらいで出来上がりです。
- 6
作り方と言いますか、小鍋に入れる順番は適当でも大丈夫です(笑)
コツ・ポイント
お酒を入れるのでアルコールをとばすため、軽くふつふつと煮ます。弱火でコトコト程度で直ぐに火を止めます。
大根を擦り下ろすのが大変ですが、有ると無いとでは大違いですので、頑張って★
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