スキレットで焼いて＊あつあつ里芋タラモ
やすみぬむ @cook_40055037
里芋マッシュと明太子のタラモサラダをスキレットにのせて火を通します。ねっとりプチプチカリッと3つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
残り物のタラモサラダを焼いてみたらおいしかったので、旬の里芋でも作ってみました。
スキレットで焼いて＊あつあつ里芋タラモ
里芋マッシュと明太子のタラモサラダをスキレットにのせて火を通します。ねっとりプチプチカリッと3つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
残り物のタラモサラダを焼いてみたらおいしかったので、旬の里芋でも作ってみました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて一口大に切る。鍋にひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
ポテトマッシャーでつぶしてマヨネーズを加えて混ぜておく。
-
- 3
スキレットに里芋マッシュと明太子を入れて火にかける。
-
- 4
明太子をつぶすように混ぜる。オリーブオイルを加えて焦げ目をつける。
-
- 5
イタリアンパセリ、ケイパー(またはきざんだピクルス)をふりかける。
コツ・ポイント
里芋は柔らかく煮る。
おこげをつくってこそげ取る。
明太子の代わりにたらこでも。
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