■収録で大人気!鯛めし■
料理愛好家わか @cook_40059044
俳優でモデルの敦士さんとプロデューサーさんをうならせた、大人気のTVご紹介レシピです♪
このレシピの生い立ち
美味しい鯛めしが食べたかったので作りました。自分で作るとしっかり鯛の味が生きて美味しいです。
■収録で大人気!鯛めし■
俳優でモデルの敦士さんとプロデューサーさんをうならせた、大人気のTVご紹介レシピです♪
このレシピの生い立ち
美味しい鯛めしが食べたかったので作りました。自分で作るとしっかり鯛の味が生きて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザルにあげ、30分おく。鯛はうろこと内臓を取って洗い、水気を拭く。
- 2
鯛に塩をふって10分置き、水気を拭いて切り込みを入れる。生姜は千切り、 小ねぎは小口切りにする。
- 3
鯛の胸ビレと尾に化粧塩をし、魚焼きグリルで6~7分位焼く(途中返す)。
- 4
土鍋(または炊飯器)に米・A・生姜を入れ、鯛を左向きでのせてフタをして強火にかける。
- 5
10〜14分加熱し、フタの穴から勢いよく蒸気が出てフタの隙間に粘りのある泡がポコポコ出てきたらトロ火にして10分炊く。
- 6
火を止めて10分蒸らしたら炊き上がり。
-
コツ・ポイント
一度焼いてから炊くと、生臭みが無くなります。炊き上がったら、小骨が多いのでしっかり骨を取ってから混ぜてください。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916101
