小麦粉と10穀粉を混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜていく。

水を加えおわったら溶き卵も加えて混ぜる（卵を溶いておかないと均一に混ざらない）。

最後に塩を入れて混ぜ、フライパンを熱し始める。

熱したフライパンにバターを溶かし、生地の1/3量をお玉で流し入れる。

表面が乾いたらフライ返しでひっくり返す。テフロンからはがれて滑るようになるまで焼く。

ウチでは半分に黒砂糖を振って、巻いたものを輪切りにして食べます。