小松菜は、食べやすいサイズに切って、前日から冷凍しておきます。
凍ったまま蕎麦つゆに浸けて解凍します。

テレビで観た仕込み方法で、栄養を損なうことなく、茹でたように柔らかく、味が沁みやすくなります。

市販のざるラーメンを作ります。
トリュフペーストはアマゾンでゲット。
その他材料を乗せて、

最後にトリュフペーストを乗せて出来上がり。