かつおハラスの焼き漬け
焼いて浸けるだけなので簡単な魚料理です。
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かつおのハラモを買ったので作りました。
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かつおのハラモに酒をまぶし15分おいて魚焼きグリルで焼く。
焼いている間に小鍋に合わせ調味料を入れて沸騰させて火を止める。
魚をしっかり両面焼いたら熱いうちに合わせ調味料に浸す。
酸味がお好きなら合わせ調味料を火にかけて火を止めてから酢を入れると酸味が残ります。
翌日に食べても味が染みています。
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