作り方
- 1
ナスのヘタを取りお好みの大きさに切り、水にさらしてから水をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 2
長ねぎはみじん切りにする
-
- 3
フライパンに多めの油でナスを強火て炒め、焼き色がつきしんなりしたらお皿に取り出す（揚げ焼きじゃなくても大丈夫）
-
- 4
同じフライパンを弱火にし、残った油で長ねぎしょうが、にんにくを炒め香りが出たら豆板醤を加え炒める
-
- 5
☆の調味料を耐熱皿に入れレンジで温める
-
- 6
中火にしてひき肉を加え炒め合わせ、色が変わったら料理酒を入れる
-
- 7
5を加え煮立たせ、一度火を消し水溶き片栗粉を入れて混ぜ、ある程度とろみが付いてから火をつける
-
- 8
とろみがついたら3のナスを加え、混ぜる
-
- 9
仕上げにごま油を少量入れて風味づけし、万能ネギを散らして完成
今回は麻婆茄子焼きそばにしました -
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916455
