材料はこれだけ。黒砂糖は粉末のものを使うと便利です。

冬瓜はピーラーで皮をむき、適当な大きさに切ってから種を取ります。
わたはそのまま使います。

②を一口大に切ってなるべく大きな鍋に入れます。

全体に分量の半分の三温糖を振り、30分ほど置きます。

冬瓜から水分がいっぱい出てきますので、残りの三温糖を入れて強火でかき混ぜながら20分煮ます。

だんだん冬瓜が煮とけて来たら、木杓子でつぶしながら中火でさらに30分。

どんどん煮詰まってドロドロになってきます。
ジャム状になったら粉末黒砂糖を全部入れ、さらに弱火で煮ていきます。

コップに水を入れ少し落としてみて、固まったら完成です。
クッキングシートに広げて冷めたら切り分け、冷凍保存します。

固まらなかったので一晩冷凍庫に入れてみました。完全に固くはならず弾力あります。