作り方
- 1
ニンニクはレンジで5秒ほど温めて皮をむきます。包丁の面部分又は綿棒で押さえて潰します。切りません。
- 2
肉を焼いたフライパンがあればそのまま使います。
オリーブオイルを入れニンニクを弱火で焼く(軽く焦げ目が付いたら取り出す) - 3
赤ワインと醤油を入れて火にかける
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり
- 5
取り出したニンニクは写真のように飾り付けるか、切ってソースに混ぜてもいいです。
コツ・ポイント
ローズマリーは乾燥して瓶に入ったものでいいです。煮詰めなくてもいいのでアルコールが飛ぶ程度火にかけます。
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