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酸辣湯
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酸辣湯-レシピのメイン写真

酸辣湯

ヒロシブルーバード
ヒロシブルーバード @cook_40266744

酸味と辛味が利いてて暑い夏にぴったりです

このレシピの生い立ち
香味辣油
ID 19834862
を使って酸辣湯作りました

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材料

2人分
  1. 豚バラ 50g
  2. タケノコ 1/4個　50g
  3. シイタケ 1個　20g
  4. ネギ 1/3本　30g
  5. 豆腐 50g
  6. 卵 1個
  7. ショウガ 10g
  8. A
  9. 　A　水 400cc
  10. 　A　味覇 8g
  11. 　A　醤油 大1/2
  12. 　A　オイスターソース 大1/2
  13. 　A　酒 大1
  14. 　A　コショウ 小1/2
  15. B
  16. 　B　片栗粉 大1
  17. 　B　水 大1
  18. 酢 大1
  19. 香味辣油 大1
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作り方

  1. 1

    タケノコ、ネギ、豆腐、豚肉は細切り
    シイタケは薄切り
    ショウガはすりおろし
    卵は溶いておく

    • 酸辣湯作り方1写真
  2. 2

    Aを鍋に入れて沸かす

    • 酸辣湯作り方2写真
  3. 3

    豚肉、タケノコ、シイタケ、ネギ、豆腐を入れて3分ほど煮る

    • 酸辣湯作り方3写真
  4. 4

    Bを入れてとろみをつけたら卵を入れて
    ショウガと酢を入れてさっと混ぜる
    器に盛り辣油を回しかけて完成

    • 酸辣湯作り方4写真

コツ・ポイント

コショウをたっぷり入れると美味しいです
酢は酸味が飛ばないように最後にさっと入れるだけ

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ヒロシブルーバード
ヒロシブルーバード @cook_40266744
2019/08/17 08:59に公開
Instagramでも料理写真を載せています@hiroshi.bluebird
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