【作り置き】夏の定番『冷やしナス』
みらい厨房 @cook_40151989
皮をピーラーで剥いて、電子レンジで加熱するので、調理の手間がグッと減ります。
このレシピの生い立ち
夏のナスは、美味しいが、焼いたり、揚げたりするのは面倒に感じる。皮を剥くと、食感が均一で、味の染みが良いので、この作り方に落ち着いています。
【作り置き】夏の定番『冷やしナス』
皮をピーラーで剥いて、電子レンジで加熱するので、調理の手間がグッと減ります。
このレシピの生い立ち
夏のナスは、美味しいが、焼いたり、揚げたりするのは面倒に感じる。皮を剥くと、食感が均一で、味の染みが良いので、この作り方に落ち着いています。
作り方
- 1
ナスは、鮮度が大事。
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- 2
ピーラーでキレイに皮をむきます。
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- 3
お塩少々とゴマ油をまわし、ラップをして、600Wで7分加熱。まだもう少し、ざっくり上下をひっくり返して更に加熱。
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- 4
600Wで、更に6分加熱。
良い感じ。 -
- 5
漬けダレ材料を合わせて、熱いうちに漬けこむ。粗熱が取れたら、冷蔵庫に。
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- 6
30分も冷蔵庫で冷やせば、味も染みて美味しくなります。素麺などに添えても美味しいです。
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コツ・ポイント
ピーラーで皮をむく。電子レンジで加熱する。
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