粉類を混ぜ、水・オリーブ油を入れて混ぜ、ひとかたまりなったら、こねたり叩いたたりして生地を作る。

ラップに包んで、レンジ強でひっくり返しながら１分弱、温める。人肌位になる程度…

丸め直して、乾いた布巾とラップを掛け、２０分位ベンチタイムに置く。

この間にトッピングを用意しておく。玉ねぎやベーコンはスライス、トマトは四つ割りにする。

成型する。四角にする場合は麺棒で四隅にガスを残す様にしながら伸ばし、四角になったら、そのガスを抜くようすると作りやすい。

天板いっぱいに広がる位、薄く伸ばす。

ピザソース、具材、チーズの順にのせて、２００℃で８～９分位焼く。（ガスオーブン時）