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たらの昆布蒸し、ネギごま油風味
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たらの昆布蒸し、ネギごま油風味-レシピのメイン写真

たらの昆布蒸し、ネギごま油風味

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ふっくら蒸しあがった鱈にネギごま油ソースを絡めて頂きます。濃厚なごま油とあっさり鱈の相性が程よい一品です。
このレシピの生い立ち
鱈の酒蒸しにちょっとアクセントが欲しくてネギごま油ソースをかけてみました。

ふっくら蒸しあがった鱈にネギごま油ソースを絡めて頂きます。濃厚なごま油とあっさり鱈の相性が程よい一品です。
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鱈の酒蒸しにちょっとアクセントが欲しくてネギごま油ソースをかけてみました。

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たらの昆布蒸し、ネギごま油風味

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ふっくら蒸しあがった鱈にネギごま油ソースを絡めて頂きます。濃厚なごま油とあっさり鱈の相性が程よい一品です。
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鱈の酒蒸しにちょっとアクセントが欲しくてネギごま油ソースをかけてみました。

ふっくら蒸しあがった鱈にネギごま油ソースを絡めて頂きます。濃厚なごま油とあっさり鱈の相性が程よい一品です。
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鱈の酒蒸しにちょっとアクセントが欲しくてネギごま油ソースをかけてみました。

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材料

2人分
  • たら. 2切れ
  • 塩 小さじ 1/3
  • 酒 大さじ1/2
  • 昆布 5×5cm位を2枚
  • えのきだけ 1/2束
  • 水 1/2カップ
  • —- ネギソース —-
  • ネギ 1/4本
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方1写真
  2. 2

    たらに塩と酒をふり軽くもんでなじませる。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方2写真
  3. 3

    えのきだけは根元を落として2等分にする。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方3写真
  4. 4

    昆布は軽く濡れ布巾でふき、平鍋に敷く。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方4写真
  5. 5

    えのき、たらの順に重ね、分量の水を加える。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方5写真
    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方5写真
  6. 6

    蓋をして中火で1分、その後弱火で5分蒸し煮にする。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方6写真
  7. 7

    ネギをみじん切りにし、分量の調味料と混ぜてネギソースを作る。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方7写真
    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方7写真
  8. 8

    蒸しあがったらネギソースをかけて出来上がり。

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方8写真
    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方8写真
  9. 9

    おまけ…
    ネギソースが余ったら、納豆にかけたり、冷奴にかけたり…いろいろ使えます!

    • たらの昆布蒸し、ネギごま油風味作り方9写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/08/04 00:42に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

たら ねぎ えのき 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19917605
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