ふわふわなちょい甘ちぎりパン♪
くらちこ @cook_40074816
ふんわりちょい甘で、こどもにも大人気♪
慣れてくると2時間半〜3時間くらていでできます！
※写真追加しました！
このレシピの生い立ち
パンが大好きで、何度か試行錯誤してるうちに辿り着いたレシピです(☆∀☆)
ふわふわなちょい甘ちぎりパン♪
ふんわりちょい甘で、こどもにも大人気♪
慣れてくると2時間半〜3時間くらていでできます！
※写真追加しました！
このレシピの生い立ち
パンが大好きで、何度か試行錯誤してるうちに辿り着いたレシピです(☆∀☆)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を600wで1分温める。
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- 2
材料をHBに入れてまぜまぜ♪
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- 3
そのままHB で50分一次発酵。
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- 4
HBから生地を取り出し、軽くガス抜き。
- 5
16等分し丸めていく。丸めるときは外の生地を引っ張って丸める。
※生地が乾燥しないように注意！ -
- 6
オーブンペーパーを敷いた鉄板に16等分した生地をとじめを下にしてのせる。さらに濡れ布巾をかぶせ、5分間ベンチタイム。
- 7
35℃で30～40分二次発酵。
※我が家ではオーブンのスチーム発酵機能でやっています。 -
- 8
茶漉しで小麦粉をかける。
-
- 9
170℃で17分焼いたら完成！
-
コツ・ポイント
とにかく生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけておくのがポイント！
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