夏だからスイカのお漬物
ふむ’ｓCafe @cook_40131802
爽やかシャキシャキのお漬物。スイカの皮で作ります。
このレシピの生い立ち
昔からウチではこのお漬物をいただいていました。母がスイカの皮を剥く姿が大好きでした。
アプリでひらく作り方
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スイカを食べやすく切ります。
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そのまま美味しくいただきます。
赤い部分を少し残して、今回は皮が主役です。 -
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皮を食べやすい大きさに切って、緑の硬い部分は包丁で切り落とします。
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ビニール袋に入れて、塩をふり、ビニール袋の上から揉んでなじませます。
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冷蔵庫で冷やして、1～2時間で食べられます。一晩おけばより味が馴染みます。
コツ・ポイント
スイカにガブッと喰らいつきたい場合は、大きいまま堪能してから皮を切って使えばいいかな。
塩がおススメですが、塩糀やヨーグルトを加えても。
緑の皮は硬いので、小さく切ってから皮を「剥く」のではなく「切り落とす」方が安全で味もよく馴染みます。
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