鶏胸肉を大きめに切り、塩コショウをふりかけて下味をつける。

フライパンを温め、油をしく。1の鶏肉を中火〜強火で表面に焼き色をつける。(あとから煮込むので、中まで火を通さなくてok)

焼き色がついたら、フライパンから鶏肉を別の鍋に移す。

鶏肉を焼いたフライパンにアヒコロラドをいれ加熱。輪切りにした人参とグリーンピースを入れ、アヒをなじませる。

程よく野菜にアヒコロラドが馴染んだら、鶏肉と同じ鍋に入れる。

5の鍋に、鶏肉が3分の2つかるほど水を入れて加熱する。

鶏がらスープの素とトマトソース、オレガノを入れ、30分ほど弱火で煮込む。

味を確かめながら、オイスターソースや砂糖、塩コショウで味を確かめる。

味が整ったら完成。時間がある場合、さらに20〜40分ほど煮込むとさらに美味しくなる。