今が一番旬⭐️ずんだ餅
枝豆をずんだ餡にする事で、子供にも食べやすく妊婦にも必要な葉酸を沢山摂取できます。
このレシピの生い立ち
ただ茹でても美味しい旬の枝豆ですが、栄養価も高く良質なたんぱく質もとれるので子供に沢山食べてほしくて、おやつに作ってみました。おかわりがとまりませんでした。
今が一番旬⭐️ずんだ餅
枝豆をずんだ餡にする事で、子供にも食べやすく妊婦にも必要な葉酸を沢山摂取できます。
このレシピの生い立ち
ただ茹でても美味しい旬の枝豆ですが、栄養価も高く良質なたんぱく質もとれるので子供に沢山食べてほしくて、おやつに作ってみました。おかわりがとまりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯をたっぷり沸かし豆をゆでます。
参考に↓
ID18872993
だだちゃ豆の美味しい茹で方。 - 2
1のあら熱が、とれたら皮をむきます。(ここで中の薄皮もとってもok)
- 3
すり鉢に2の豆をいれ潰す。(2で皮をとらなかったorとれなかったものをここで完全に取りきる。)
-
- 4
豆を潰すと皮がとれてきます。
-
- 5
こんな感じに豆のつぶつぶがなくなるまでめん棒でよく潰す。砂糖を加えさらに潰しながらまぜる。
-
- 6
このみのお餅、(なくても白玉をゆでてもok)をやくか、レンジでチンして柔らかくする。
- 7
こちらも、参考まで～
小皿にラップをピンと張り餅を全体水で湿らせ↑のせてレンジでチン。軽く膨らむだくらいで取り出す。 - 8
7餅とずんだ餡をうつわに盛り付け完成！
-
- 9
*最後に*
フードプロセッサーでも、可能ですが、やはり舌触りがよくなるのですり鉢で作るのがお薦めです。 - 10
2019.9.18「ずんだ餅」で人気検索top.10入りしました。
検索有難うございます。
コツ・ポイント
薄皮をしっかり取ることと、鮮度のよい豆をお使い下さい。甘味、風味がだいぶ変わってきます。ここでは、きび砂糖を使いましたがグラニュー糖や粉糖を使った方が豆の色がより引き立つかと思われます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
