家でもサクサク天ぷら!!!
話題入り♪嬉しいです♪
家庭用のちっちゃい油鍋でもサクサクに出来る作り方
このレシピの生い立ち
家でやるとなぜかクタクタな天ぷらになるので
それを改善したくて。
今日は畑でとったフキノトウとパセリの赤ちゃんがメイン！
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらの材料用意する
- 2
天ぷら材料にうち粉(天ぷら粉でOK)しておく。
ビニール袋にうち粉と材料少し入れて振り回し余分な粉落とせば楽♪ -
- 3
ボールに氷、水、塩、天ぷら粉入れて
利き手に箸をもち
ボール揺すりながら
その箸を動かさず氷が動くことで混ざるようにする - 4
箸を引き上げてみて
地がツーって落ちるくらいの地にする。
割り箸１本分くらいの太さのツーです。
多少ダマがあっても大丈夫 -
- 5
油の量は底から10cmは入れた方がいいです。
- 6
180度にした鍋に天ぷら材料を１つずつ地につけてポンポン入れてく
- 7
入れたばっかは触らない。
ちょっとかたまってきたらひっくり返す -
- 8
箸でチョンチョン触ってみて
天ぷらがカンカン！って感じになったら引き上げる - 9
引き上げる時、数秒油につけたままにします。
そうすると、素材から油吸われていきます。
では、いただきます！ - 10
追記✨葉モノ(パセリとか大葉とか山菜とか)は入れてすぐちょっと振ると余分な衣とれるし
広がりますよ！ - 11
あと、線の細いモノ(パセリとかウドの芽とか)はひっくり返す時のこと考えて、鍋にあまり入れすぎないように。折れてしまいます
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さつまいもやカボチャは1cmくらい太さあると美味しいですが、火が通らないので予めチンしておくといいですよ！
- 13
魚介類を天ぷらにすると油汚れます。
しっかり天かすとかとったら梅干し入れておくといいですよ！ - 14
2016,4,17タラノメやウドが出てきたので天ぷらしました。
なので、写真だけ追加しました✨ -
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ID18811636お好み焼き
天かす勿体ないから翌日は是非作って～♪ -
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ID19321631とり天♪
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2017,6,3
ありがとうございます(ノ´∀｀*)♪ -
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生ハム天ぷら♪
パリパリでいい塩梅の塩気で美味しいですよ♪
ID18190311 -
コツ・ポイント
打ち粉すること。
ボールを揺すって氷で混ぜること。
地をツーって感じにすること。
カンカン！ってなったら引き上げること。
