余熱で茹であがったら出来上がり。
しっとりした煮鶏は棒棒鶏やサラダ・甘辛だれに漬け込んで鶏チャーシューにもできます。

今回はコートレット風にしてみました。側面に切り込みを入れて、とろけるチーズを挟み小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。

むね肉を茹でたスープは美味しい出汁が出ているので、冷凍しておくと、いろいろな料理に使えます。

今回はタマゴスープにしました。
出汁をとったスープに★を入れ沸騰したら片栗粉でとろみをつける。

再沸騰させて片栗粉の粉っぽさを飛ばす。溶き卵を回し入れて出来上がり。

むね肉でメインとスープが出来ます。
余ったら、むね肉も保存して後日使うことができます。