お刺身と、お刺身に付いている大根のツマ、大葉などは食べやすい大きさに切っておきます。

ボウルに、熱々のご飯を入れ、大葉ドレッシングを回しかけて酢飯を作ります。

２をウチワで扇ぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。

３が冷めたら、お刺身と大根のツマ・大葉をバランス良く盛り付けます。

４に、お好みで塩・オリーブオイル・炒りゴマをかけても美味しいですよ。