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簡単!シラスで即席ちりめん山椒
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簡単!シラスで即席ちりめん山椒-レシピのメイン写真

簡単!シラスで即席ちりめん山椒

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

余りがち冷凍保存の食材にひと手間かけて♪旅館の朝ごはん♪おにぎり、おかゆ、お茶漬け…もちろん炊きたてご飯と相性バッチリ!
このレシピの生い立ち
冷凍していたシラスの活用に、ちりめん山椒が好きなので手軽な材料で作りました。

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材料

4~8人分
  • しらすor冷凍しらす 100g 前後
  • 酒 大さじ1
  • 油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 山椒、花椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンにシラスと酒を入れて、乾煎りする。
    (冷凍していたシラスはザルにあけ、流水で解凍してほぐす)

    • 簡単!シラスで即席ちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    水分がとんだら弱火にし、油を加えて更に炒め、ほんのり色づいてきたら、みりんとしょうゆを加える。

    • 簡単!シラスで即席ちりめん山椒作り方2写真
  3. 3

    全体に味が行き渡ったら火を止め、山椒をふりかけて混ぜる。

    • 簡単!シラスで即席ちりめん山椒作り方3写真

コツ・ポイント

シラスは買ってきたらパックの半分をラップに包んで冷凍しておくと便利です。流水ですぐに解凍できますよ。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2020/11/07 08:09に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

しらす 酒 山椒 花椒

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