玉ねぎは皮をむいて洗ったら、スライサーで切る。

切ったら・・

たっぷりの水にさらす。最低でも5分くらい。

3をざるにあげて、塩をざっとまぶし、揉む。しっかりと揉んで、全体の色が変わってきたら、水で洗い流す。

塩分を洗い流したら、しっかりと水気を絞れば完成！

そのままポン酢で食べても、好みのドレッシングに漬け込んでも、写真のようにきゅうりやお豆を足してサラダにしても美味しい！