
ひじきの煮物
結構薄味
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ひじきの煮物が好きなので
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ひじきの煮物が好きなので
にんじんは短冊切り、ナスは乱切り、レンコンは暑さ8mmくらいに輪切りしてイチョウ型に
ナスとレンコンは10分くらい水にさらす
にんじんとレンコンをごま油で炒める
ひじきと大豆を加えて炒める
水、出し、酒、しょうゆ、砂糖を加えて時々混ぜながら煮込む
ナスを加えて、他の具材の下に追いやる
汁気が無くなってくるまで煮込む
ナスは最後の方に入れると食感が残る
レンコンは大きく切り過ぎない
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