アスパラとしめじの粒マスタードマリネ
旬の大きめのアスパラと、新玉ねぎが美味しいマリネです☆
このレシピの生い立ち
アスパラ副菜☆
作り方
- 1
アスパラは固いところを切り落とし、斜めに食べやすいサイズに切る
しめじは軸を取りバラしておく
玉ねぎは薄くスライスする - 2
マリネ液を合わせて、玉ねぎを混ぜておく
お湯を沸かし、塩少々を入れて、しめじとアスパラをさっと茹でる - 3
色が変わらないように水で冷やし、しっかり水気を切る
2の玉ねぎとマリネ液と合わせて冷蔵庫で30分以上冷やす - 4
器にあけて完成☆
コツ・ポイント
新玉ねぎだともちろん美味しいですが、いつもの玉ねぎの場合最初に10分くらいマリネ液につけておくと辛みが和らぐかと
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